Переизбыток предложения и демпинг: экономический анализ падения цен на голубику

Рынок голубики в Украине этим летом продемонстрировал классический пример нарушения баланса спроса и предложения. Несмотря на общие тенденции сокращения урожая, локальный рынок оказался перенасыщенным, что привело к резкому снижению цен. Ключевая проблема заключается в стремительном росте числа производителей, которые вошли в бизнес без должного понимания необходимости соблюдения высоких стандартов качества и требований к хранению.

Демпинг как следствие низкой капитализации

Основной причиной ценового демпинга стало желание мелких фермеров быстро реализовать урожай, который не может долго храниться. Эксперт Богдан Боднар объясняет это так: многие новые игроки не смогли «вытянуть» капитальные расходы на поддержание плантаций и создание инфраструктуры. В итоге, мы видим следующие факторы, влияющие на ситуацию:

• Производители принимают решение продать ягоду по сниженной цене, вместо того чтобы понести полные убытки от порчи товара.
• Явление было особенно выраженным в период пика сбора урожая, когда на рынок хлынула низкокачественная продукция.

Сравнительный анализ производителей

Малые фермерские хозяйства, работающие с минимальными издержками, экономят на агротехнологиях и не имеют холодильников. Их низкая себестоимость позволяет демпинговать. Профессиональные плантации, напротив, имеют налаженный процесс ухода и хранения. Их продукция стабильна и ориентирована на более высокую цену, в том числе через торговые сети. Торговые сети играют роль стабилизатора, поскольку их закупочные цены менее чувствительны к кратковременным колебаниям.

Тем не менее, среднее падение цен на рынке достигло 33% к началу августа. Это мощный сигнал рынку: без инвестиций в качество и инфраструктуру хранения, бизнес по выращиванию голубики становится рискованным и малоприбыльным. Высокое качество остается единственным способом для аграриев получить премиальную цену.