Эксперты объяснили, почему нельзя варить яйца сразу после того, как достали из холодильника

Яйца являются одним из самых популярных продуктов во всем мире. Тем не менее, в мире до сих пор ведутся дискуссии о тм, как их правильно хранить, готовить и употреблять.

Об этом сообщает Mirror.

Несмотря на то, что обработанные яйца могут хранится несколько дней при комнатной температуре, хранить яйца врачи все же советуют в холодильнике. Важно вынимать их из холода за полчаса до использования, чтобы избежать риска трескания скорлупы при резком изменении температуры. Также, если вы используете яйца в выпечке, необходимо учесть, что при низкой температуре их вяжущие свойства могут уменьшиться.

Агентство по пищевым стандартам рекомендует хранить яйца в их оригинальных коробках в прохладном месте, и лучше всего в холодильнике до момента использования. Также важно следить за порядком, чтобы всегда использовать старшие яйца первыми и не упустить их срок годности.

Хранение яиц в их оригинальной упаковке помогает избежать повреждений, к тому же так вы будете всегда видеть надпись "употребить до".

При этом эксперты рекомендуют избегать специальных отсеков для яиц, которые часто находятся в дверце холодильника. Более подходящим местом для их хранения считается центральная часть холодильника, где температура остается более стабильной и низкой, в отличие от дверцы, подверженной колебаниям температуры при каждом открытии.

Доктор Стюарт Фарримонд также поддерживает мнение о том, что хранение яиц в дверце холодильника не является оптимальным. По его мнению, это может привести к изменению структуры белка внутри яиц, особенно при частых открытиях дверцы. Кроме того, стоит избегать размещения яиц рядом с сырыми мясными продуктами или теми, которые имеют сильный запах, так как скорлупа яиц пористая и может впитывать неприятные запахи.