Соль – неотъемлемая часть нашего питания, но ее чрезмерное потребление может иметь серьезные последствия для здоровья. Как много соли мы действительно можем есть без риска для здоровья? Ответ дают эксперты Министерства здравоохранения Украины.
По данным ВОЗ, среднее глобальное потребление натрия оценивается в 43-10 мг в день, что эквивалентно 10,78 г соли. Это гораздо больше рекомендуемого количества, которое составляет всего 5 г в день. Чрезмерное потребление соли является причиной почти двух миллионов смертей ежегодно из-за сердечно-сосудистых заболеваний.
Украинцы также превышают рекомендуемые нормы потребления соли. Исследование 2019 показало, что даже дети употребляют больше соли, чем взрослые. Дошкольники употребляют в среднем 6,4 г соли в сутки, младшие школьники – 7,4 г, а подростки – 9,2 г. Это значительно превышает нормы, рекомендованные для взрослых.
В 2021 году, в рамках реформы школьного питания, инициированной Еленой Зеленской, были утверждены новые нормы содержания соли в хлебе, которое потребляют в учебных заведениях – не более 0,45 г на 100 г продукта. Это важный шаг по уменьшению потребления соли среди детей.
Почему в арто с меньшим потреблением соли ?
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний Ограничение соли помогает поддерживать нормальный уровень кровяного давления.
- Предотвращение ХПН: Высокое содержание соли повышает риск заболеваний почек.
- Сохранение костной ткани: Чрезмерное потребление соли способствует выведению кальция из организма.
- Профилактика ожирения: Соленая пища часто содержит много калорий.
- Улучшение вкусовых ощущений Уменьшение соли позволяет наслаждаться натуральными вкусами продуктов.
- Сбалансированный рацион без избыточного количества соли способствует нормализации водно-солевого баланса .
Как уменьшить потребление соли :
- Ешьте свежие, минимально обработанные продукты.
- Выбирайте продукты с низким содержанием натрия (менее 120 мг на 100 г продукта).
- Готовьте еду с минимальным добавлением соли или вообще без нее.
- Используйте травы и специи для приправки блюд вместо соли.
- Ограничьте использование соусов, заправок и продуктов быстрого приготовления.
- Уберите солонку со стола.
| 
