Учёные выяснили, в каком бокале дольше всего сохраняются пузырьки игристого
25.12.2018
521
0.0
| Редакция газеты The Times провела необычный эксперимент: команда больше двух часов находилась в баре, чтобы выяснить, в каком бокале дольше всего «живут» пузырьки игристого. Всего в эксперименте участвовало несколько разных типов бокалов: широкие «купе» и узкие «флейты» для игристого, стандартные бокалы для вина, а также стаканы для бренди. Результат был вполне очевиден: из «флейт» пузырьки выветривались целых 72 минуты — они показали лучшее время. Второе место заняли стаканы для бренди, а третье — «купе». Всё дело в элементарной физике: из бокала «купе» быстро выветривается газ, даже не образуя пузырьков, а всё из-за того, что у него большая площадь поверхности. Это отметила Хелен Черски, эксперт из Университетского колледжа Лондона. Черски добавила, что во многом вкус шампанского определяется не только самим вкусом напитка, который ощущает наш язык, но и запахом. И как раз последний «хранится» в этих самых пузырьках. «Когда шампанское наливают в бокал, запускается, „машина по производству пузырьков“. При этом в бокалах разной формы эта машина действует по-разному: во „флейте“ — быстро, а в „купе“, наоборот, медленно», — говорит эксперт. Следовательно, запах напитка лучше сохранится в бокалах типа «купе». |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также