ГлавнаяНовостиLifestyle

Кому нельзя есть молодую картошку

Lifestyle
14.05.2019
602
0.0
Кому нельзя есть молодую картошку
В магазинах на прилавках появилася молодой картофель - любимое блюдо не только детей, но и взрослых. Однако стоит помнить, что некоторым людям стоит отказаться от этого блюда.

Если клубни хранились на свету и позеленели в них накапливается яд - соланин, вызывающий диарею и рвоту. Такие клубни лучше всего выбросить или, в крайнем случае, тщательно срезать позеленевшие участки.

Не рекомендуется злоупотреблять картофелем и больным с серьезными формами диабета, а также  детям, беременным и кормящим женщинам. Вред от переизбытка нитратов в молодом корнеплоде перевесит все преимущества такого продукта.

У картофеля больше всего нитратов содержится в кожуре. Но поскольку и самые полезные вещества этих корнеплодов сосредоточены близко к ней, то соскабливать ее надо как можно более бережно. Сократить количество вредных веществ в клубнях молодой картошки примерно на 20-25% можно, если перед готовкой вымочить ее в воде (получаса будет достаточно).
 
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Gazetainform

Теги:картошку, молодую, Кому, есть, нельзя


Комментарии (0)

avatar
Читайте также