Как производители экономят: Меньший вес, меньше какао — стратегия сохранения прибыли

Поскольку спрос на шоколад высокоэластичен (потребитель отказывается от него при высокой цене), производители вынуждены искать способы снизить себестоимость продукции, чтобы сохранить прибыль.

Антикризисные меры

• **Скрытое подорожание (Шринкфляция):** Производители уменьшают вес плитки, сохраняя прежнюю цену. Это способ скрыть фактическое подорожание.
• **Изменение состава:** Для снижения себестоимости в изделиях могут использовать **меньшее содержание какао-бобов**, заменяя их другими ингредиентами, например, орехами, карамелью или молочными добавками.
• **Новые десерты:** Разработка новых кондитерских изделий, которые не содержат какао или содержат его в минимальном количестве, чтобы предложить потребителям более дешевые лакомства.

Потребителю стоит быть внимательным и проверять вес и процентное содержание какао на упаковке.