Желчные кислоты представляют собой специализированные стероидные монокарбоновые кислоты, синтезируемые клетками печени из холестерина. Они служат главным действующим компонентом желчи и выполняют ключевую роль в физиологии пищеварения: эмульгируют жиры пищи, активируют поджелудочную липазу и обеспечивают всасывание жирорастворимых витаминов в тонком кишечнике.
Синтез и химические формы желчных кислот
В организме разворачивается непрерывный метаболический цикл превращения желчных кислот:
- Первичные желчные кислоты (в гепатоцитах): Холевая и хенодезоксихолевая кислоты образуются непосредственно в печени. Для повышения растворимости они конъюгируются с аминокислотами глицином и таурином.
- Вторичные желчные кислоты (в кишечнике): Под действием ферментов кишечной микрофлоры из первичных кислот образуются дезоксихолевая и литохолевая кислоты.
- Эмульгирование жировых капсул: Имея амфифильную структуру, молекулы желчных кислот уменьшают поверхностное натяжение жиров, дробя их на мелкие капли для работы липазы.
Пошаговый процесс энтерогепатической циркуляции
Организм бережно экономно использует желчные кислоты благодаря замкнутому круговороту:
- Секреция в двенадцатиперстную кишку: Во время приема пищи желчный пузырь сокращается, выделяя конъюгированные кислоты в просвет кишки.
- Участие в расщеплении жиров: Кислоты образуют соли и мицеллы с жирными кислотами, обеспечивая их транспорт к ворсинкам кишечника.
- Всасывание в подвздошной кишке: До девяноста пяти процентов желчных кислот всасываются обратно в кровь через эпителий подвздошной кишки.
- Возврат по воротной вене в печень: По системе воротной вены желчные кислоты возвращаются в гепатоциты, захватываются ими и повторно включаются в состав желчи.
Совет от gazetainform.com
Для поддержания здорового тока желчи и профилактики застоя регулярно включайте в рацион растительные жиры и клетчатку. Читайте больше о биохимии пищеварения на gazetainform.com. | 
