Климатические изменения — это базовый фактор, который в ближайшее десятилетие будет влиять на все отрасли. Климат Украины уже претерпел изменения, и мы видим, что это все больше влияет на технологии выращивания сельхозкультур, внедрение новых или смещение культур, а также все большее значение приобретает орошение.
Такое мнение высказала директор Учебно-научного института непрерывного образования НУБиП Украины Елена Ковалева во время конференции Berry Drive 2021.
«Сельское хозяйство уязвимо к изменению климата из-за смены экосистем, уменьшения продуктивности сельскохозяйственных культур. При повышении температуры на 1°С природные зоны смещаются примерно на 160 км. С 1998 по 2008 годы средняя температура в Украине выросла на 0,6°С, а за последние 100 лет — на 0,8°С. В конце 2017 года средняя годовая температура повысилась на 1,1°С. В отдельных областях — Херсонской и Одесской — можно уже говорить об установлении субтропического климата, и дальше эта тенденция будет усиливаться», — отмечает Елена Ковалева.
По ее словам, возникает необходимость адаптивного замещения культур и внедрения новых технологий и сортов, понимания рынков.
«Тенденция правильного питания и появление искусственного мяса привела к снижению спроса на мясные продукты. С 2019 года потребление мяса в мире снижается, и в 2020-м по сравнению с 2018 годом снижение составило -3%. В то же время растет потребление фруктов, ягод. С 2010 по 2019 годы мировой импорт на фрукты, ягоды и орехи вырос в 1,6 раза и достиг $136 млрд, а овощей — в 1,3 раза — до $72 млрд», — отмечает Елена Ковалева.
| 
