Выращивание листового и черешкового сельдерея из рассады: отбеливание черешков и зимняя выгонка

Сельдерей листовой и черешковый (Apium graveolens) — ценнейшие овощные культуры из семейства зонтичных, отличающиеся высокой концентрацией эфирных масел, калия, органических кислот и витаминов A, C, PP. Черешковый сельдерей образует сочные, мясистые, хрустящие черешки толщиной до 3–4 сантиметров, используемые в свежих салатах, смузи и супах. Выращивание сельдерея через рассаду со специальным приемом глубокого отбеливания черешков позволяет полностью устранить жесткие волокна и горечь, получив деликатесный диетический продукт.

Пошаговая инструкция получения сочных отбеленных черешков

1. Ранний поверхностный посев рассады (февраль — март): Мелкие семена сельдерея высевайте поверхностно на влажную почвосмесь под стекло, так как для прорастания им необходим свет.
2. Пикировка и закалка сеянцев (апрель): Пикируйте рассаду в индивидуальные стаканчики при появлении 2 настоящих листочков. Высаживайте в открытый грунт в середине мая с шагом 30 сантиметров.
3. Отбеливание черешков плотной бумагой (август): За 3–4 недели до уборки соберите черешки розетки в пучок и оберните плотной крафт-бумагой или фольгой от основания до листьев для прекращения доступа света.
4. Осенняя выкопка и выгонка зелени зимой: Осенью выкопайте кусты сельдерея с корнями, пересадите в горшки и выгоняйте свежую сочную зелень на теплом подоконнике всю зиму.

Чек-лист ухода за листовым и черешковым сельдереем

• Обильный регулярный полив: Сельдерей влаголюбив — недостаток воды вызывает огрубление и растрескивание черешков.
• Отказ от окучивания землей у черешковых сортов: Не окучивайте черешки землей без обертывания бумагой, чтобы точка роста не загнивала от попадания грунта.
• Еженедельные жидкие органические подкормки: Подкармливайте растения настоями компоста или гуматов весь вегетационный период.

Совет от gazetainform.com

Выгоняйте свежие зеленые листочки сельдерея из сохраненных зимних корешков прямо на кухонном подоконнике! За один месяц вы получите полноценный витаминный букет для салатов и горячих блюд, о чем рассказывает сайт gazetainform.com.