Сохраняйте на будущее: рецепт греческого картофеля с лимоном и молодой зеленью

Этот ароматный и простой в приготовлении картофель с лимоном идеально подходит для уютного ужина.

В этот раз food-стилист и эксперт по кулинарии my_happyfood рассказал, блюдо с таким легким греческим акцентом будет отличным дополнением к деревенскому салату или соусу дзадзики.

Ингредиенты (на 1 кг картофеля):

• Картофель — 1 кг (нарезать ломтиками)
• Лук — 2 шт. (нарезать полукольцами)
• Чеснок — 4-5 зубчиков (нарезать)
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Орегано — 1 ч. л.
• Чили — по желанию
• Овощной бульон — 300 мл
• Оливковое масло — 70 мл
• Горчица — 1 ч. л. (опционально)
• Фета — по желанию
• Зелень петрушки — измельчить для подачи

Приготовление:

Нарежьте картофель ломтиками, лук полукольцами и чеснок тонкими ломтиками.

В глубокой миске смешайте картофель, лук, чеснок, лимонный сок и цедру. Добавьте соль, перец, орегано, чили (если используете), овощной бульон, оливковое масло и горчицу.

Выложите всё в глубокий противень, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут. Через 20-25 минут снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился.

Посыпьте готовый картофель измельченной зеленью петрушки. По желанию добавьте кусочки феты для дополнительного вкуса.