Прекрасно лепится и не липнет к рукам: из такого теста выйдут самые вкусные вареники с вишнями

С тестом приятно работать.

В сезон вишен с ними готовят множество вкусных блюд: варят компоты, делают чизкейки и вкусные соусы к мясу на зиму. Сытным сезонным блюдом являются и вареники с вишнями. Однако иногда с ними приходится поработать, поскольку тесто может быть непослушным, а начинка может растекаться.

Сегодня мы предлагаем рецепт удачного теста, с которым приятно работать. Оно бездрожжевое, а вареники получаются необычайно вкусными, информируют на Instagram-странице "annet days".

Как приготовить вареники с вишнями

Ингредиенты для начинки:

• вишни без косточки;
• сахар – 2 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;

Ингредиенты для теста:

• мука – 280 г;
• вода – 180 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;

1. Муку и соль смешать, сделать в центре углубления.
2. Влить масло и кипяток и быстро перемешать вилкой до увлажнения муки.
3. Выложить тесто на стол и хорошо его вымесить.
4. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 30 минут.
5. Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать в длинные жгутики и нарезать на небольшие кусочки, накрыть полотенцем.
6. Дальше каждый кусочек теста тонко раскатать в овал.
7. На центр насыпать немного сахара с крахмалом и выложить 2-3 вишни без косточек, защипнуть края.
8. Вареники выложить в кипящую воду.
9. Осторожно перемешать и варить 5 минут после того, как они выплывут (вода не должна активно кипеть).
10. Готовые вареники можно выложить на тарелку, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром, подать с вишневым соусом.