Польза и вред винограда – что нужно знать
26.08.2019
516
0.0
| С началом сезона винограда многие бросаются во все тяжкие и начинают поедать эту вкусную ягоду килограммами. Мы узнали у врача-иммунолога, диетолога и генетика Людмилы Гончаровой, как правильно есть виноград, чем он полезен и кому противопоказан. Чем полезен виноград В винограде содержится огромное количество водорастворимых витаминов, например, А, В и С. Особого внимания заслуживает витамин С, являющийся мощным антиоксидантом, который очень быстро включается в наши биохимические процессы, нейтрализует окислительные процессы и в итоге замедляет старение. Также в винограде есть ресвератрол — особое растительное вещество, которое тоже является одним из самых сильных антиоксидантов и защитой нашего организма от онкологических процессов. Большим количеством этого вещества обладают красные и синие сорта винограда. Когда лучше есть виноград Виноград лучше есть в обед или на ужин. С утра организм находится в достаточно кислотном состоянии, и для баланса ему нужна более щелочная пища, то есть белок. Виноград же — это углеводная, щелочная еда. И если есть его с утра, то кислотность организма будет увеличиваться слишком сильно. Таким образом может появляться тенденция к гастритным и язвенным состояниям, колитам. Поедание винограда на завтрак может вызывать такие явления, как изжога, отрыжка. Поэтому лучше есть виноград на второй или третий прием пищи за день. Кому и чем может навредить Тем, у кого есть непереносимость фруктозы. В этом случае не имеют значения все полезные свойства этого продукта, потому что они не будут усваиваться организмом. Тем, у кого снижен уровень усвоения глюкозы. У каждого человека есть метаболическая особенность усвоения глюкозы, его личные возможности поджелудочной железы. Уточнить и рассчитать этот уровень может только врач на основе углеводной или диабетической панели (анализов), которую вы можете сдать в любой лаборатории. Можно ли есть виноград с сыром Классическое сочетание винограда с сыром — это, конечно, чистая гастрономия. Потому что, как правило, людям с избыточным весом, сердечно-сосудистой недостаточностью, воспалительными процессами в сосудах, с нарушениями зрения и суставной активности, а также солевыми болезнями, такими как подагра, с вирусными и бактериальными инфекциями не рекомендуется есть такое сочетание продуктов. Иначе у них будет очень тяжело происходить расщепление белка с углеводами. Поэтому, если уж вам очень нравится сыр, постарайтесь употреблять его с орехами, но не с виноградом и не с другими ягодами и фруктами. По статистике, из 100 человек, которые обращаются ко мне за консультацией, 99-ти нельзя употреблять виноград в сочетании с сыром. Можно ли есть виноград с косточками Есть виноградные косточки можно. Если их проглатывать, они будут выступать в качестве дополнительного сорбента и активизировать мышечную работу кишечника. Более того, поскольку речь идет о сыром винограде (не маринованном, например), то они даже полезны, поскольку содержат полинасыщенные масла с омега-6 и омега-9. Причем эти масла находятся не в агрессивной форме, ведь они пребывают в оболочке. Не зря ведь есть масло из виноградных косточек. В общем, если у вас хорошо усваиваются растительные масла, тогда косточки буду полезны. Если же вы едите масло виноградных косточек, помните, что более одной столовой ложки обычно не потребляют. Правда, учтите, что если у вас есть аллергия на виноград, то будет она, к сожалению, и на масло из виноградных косточек. Чтобы установить наличие аллергии, лучше сдать анализы. Потому что, как правило, аллергическая реакция на виноград происходит не сразу, а по истечении некоторого времени — от 2 до 10 суток. Поэтому человек может даже не установить связь между поеданием винограда и аллергической реакцией, а просто страдать от ее последствий. Сколько винограда можно есть Если говорить, сколько в среднем можно потреблять винограда человеку со здоровой поджелудочной железой, то это 300 г на один прием пищи. Причем речь идет о том, что виноград будет самостоятельным продуктом, отдельным приемом пищи. Должно пройти четыре часа после предыдущего и оставаться четыре часа до следующего приема пищи. Лучше есть виноград раз в четыре дня, потому что желательна ротация продуктов в рационе. Организм не любит, когда один и тот же продукт употребляется каждый день. Из-за однообразия может возникать ферментопатия, то есть заболевания, связанные с нарушениями ферментных процессов. Кому запрещено есть виноград Людям с сахарным диабетом II типа, с ревматоидными артритами, артрозами, подаграми, частыми мигренями, метеозависимостью, нарушениями солевого обмена (например, с камнеобразованием) виноград противопоказан. Людям с наличием различных язвенных состояний тоже нежелательно есть виноград, потому что он может дестабилизировать их состояние. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также