Пасха 2024: когда нужно печь паски, основные обряды и традиции
![Пасха 2024: когда нужно печь паски, основные обряды и традиции](/_nw/239/98183224.jpg)
Во время приготовления пасок нельзя шуметь. Традиционной выпечкой к светлой Пасхе является паска. Все кулинары присматриваются к различным рецептам пасхальной выпечки. Самый главный вопрос — когда нужно печь паски. Дело в том, что это особый ритуал со своими обычаями и традициями, которые передаются из поколения в поколение. О них и расскажем вместе с "Етнографією". Когда нужно печь паску: основные обряды и традицииПаску нужно печь в Чистый четверг (2 мая) или же в Страстную субботу (4 мая). Начинали печь накануне – в Чистый четверг или в страстную субботу. Ни в коем случае нельзя выпекать хлеб в Страстную пятницу – в этот день вообще нельзя заниматься выпечкой. Для паски обязательно нужна пшеничная мука высокого сорта, яйца, сахар (или мед), дрожжи, масло, молоко. При вымешивании теста не стоит лениться — именно от этого зависит результат. Чтобы выпечка получилась рыхлой и долго не черствела, нужно добавить запаренное тесто. Тесто нужно брать за раз целым куском — тогда в ней не будет трещин и щелей. Сейчас есть масса различных форм для пасок — металлические, керамические или бумажные). Смазывать их стоит нерастопленным свиным чистым без запаха смальцем или маслом. |
Комментарии (0) | |