Никакая ягода не слипнется: как правильно заморозить ежевику

Замораживание ежевики - это отличный способ сохранить ее свежесть и вкус на длительное время. Но важно сделать это правильно, чтобы ягоды не слиплись и остались вкусными после размораживания.

Gazeta.ua расскажет, как заморозить вкусные летние ягоды целиком.

Подготовка ежевики

Используйте только свежие, зрелые и невредимые ягоды. Ежевика должна быть сухой и без плесени.

Свежесобранную ежевику из собственного сада мыть не обязательно. Если она куплена, осторожно промойте ягоды под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов.

Осторожно просушите ягоды, разложив их в один слой на полотенце или бумажных салфетках. Дайте им полностью высохнуть, чтобы избежать образования льда на ягодах.

Первый этап замораживания:

Выложите сухую ежевику в один слой на поднос или противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что ягоды не касаются друг друга.

Поместите поднос с ягодами в морозильную камеру на несколько часов или на ночь, пока ягоды не станут жесткими. Если есть режим "Суперзаморозка", включите его на 2 часа. Именно первый этап замораживания предотвратит слипание ягод.

Основная заморозка:

После того, как ежевика замерзнет, ​​переложите ее в герметичные контейнеры или специальные пакеты для замораживания. Удалите лишний воздух из пакетов во избежание образования кристаллов льда.

Не забудьте подписать контейнеры или пакеты датой замораживания. Это поможет вам следить за сроком хранения.

Зимой вы сможете добавлять ежевику в десерты, каши или просто наслаждаться свежими ягодами. Таким способом можно замораживать все ягоды.

В ежевике много калия и железа, хорошо влияющих на сердце и сосуды. Также ягода повышает иммунитет, полезна для детей. Ежевика вчетверо урожайнее малины. И требует меньше ухода.

Ежевику нужно сажать на участках, защищенных от ветра. Ибо он иссушает побеги. А при низких температурах провоцирует подмерзание почек. На зиму важно утеплить куст.