Как очистить пригоревшую кастрюлю разных поверхностей

Каждая, даже самая хорошая хозяйка, наверняка сталкивалась хотя бы раз в жизни с проблемой пригоревшей кастрюли или сковороды. Причин, почему это могло случиться, множество: например, включили слишком сильный огонь, передержали блюдо на плите, отвлеклись всего на несколько минут – а по квартире уже распространяется «чудесный» горелый аромат. Кстати, чаще пригорает посуда из некачественных материалов, потому чем дороже покрытие, тем меньше у него шансов испортиться, даже если вы очень постараетесь. 

Давайте поговорим сегодня о том, как быстро и эффективно отчистить от нагара любимую кастрюлю или сковородку, не повредив покрытие. Наши способы также помогут вам справиться со стойким нагаром и вернуть посуде первоначальный вид.

Первая помощь

Если вы при готовке отвлеклись и вдруг почувствовали запах пригорелой пищи, первое, что вам следует сделать – быстро и без паники снять кастрюлю с огня. Освободите её от пищи, оценив, можно ли "спасти" часть блюда. В таком случае, если пригорело только на дне, отложите часть приготовленной еды, которую потом можно будет употребить, а испортившуюся часть аккуратно отделите от дна кастрюли и выбросьте. Не используйте металлические предметы, чтобы не поцарапать дно.

Важно сделать это быстро, сразу же после пригорания, пока кастрюля ещё тёплая, и приступить к чистке также незамедлительно. Если же вы торопитесь, и в данный момент заняться чисткой возможности нет, – залейте кастрюлю водой, не дайте пригару засохнуть. Не стоит затягивать с чисткой ещё и по той причине, что с течением времени частицы грязи уплотняются, нагар проникает в структуру материала и убрать его становится всё сложнее.

Итак, переходим к чистке. Чтобы не испортить изделие, необходимо определить, из какого оно материала, ведь от этого будет зависеть выбор способа чистки. Сначала расскажем, на что следует обратить внимание исходя из покрытия вашей пригоревшей кастрюли, а потом разберём различные способы чистки пригоревших кастрюль.

Изделия из чугунаls

Такие изделия, как правило, всё реже встречаются в магазинах. Наши бабушки очень любили сковородки из чугуна, котелки и кастрюльки, но в последнее время хозяйки всё чаще отказываются от чугуна в пользу более лёгких и менее пористых материалов. Да, посуда из чугуна тяжёлая, сам материал пористый настолько, что легко «впитывает» все загрязнения, потому для большей практичности его покрывают эмалью. Но, тем не менее, жаровни и казаны из чугуна всё ещё можно встретить в обиходе. 

В принципе, чугун можно чистить любыми, даже абразивными средствами. Хорошо справляется с загрязнениями на чугуне пескоструй – минус этого способа состоит в том, что в домашних условиях вы не сможете им воспользоваться. 

Чугун запрещено замачивать надолго или мыть в посудомоечной машине, поскольку металл может заржаветь, поэтому для очистки изделия от чугуна лучше воспользоваться пастообразным моющим средством, с изделием не случится ничего страшного, если вы почистите его металлическим скребком – царапины на чугунной поверхности только придадут изделию лишний блеск.

Если у вас имеется в арсенале чугунная посуда, будьте готовы к тому, что для сохранения её блеска вам придётся чистить её постоянно, практически после каждой готовки, это обусловлено особенностями материала, о которых мы говорили выше, потому хозяйки и отказываются от чугуна в пользу других, более практичных материалов.Эмалированная кастрюля

Изделия, покрытые эмалью, много десятилетий не "выходят из моды" на наших кухнях. При чистке эмалированной посуды главное правило – не испортить эмаль. Если вы испортите её – изделие быстро проржавеет и станет непригодным.

Эмаль не терпит резких перепадов температур и механического воздействия. Поэтому никогда не заливайте пригоревшую кастрюлю ледяной водой, не пытайтесь отколоть нагар – вероятнее всего, что вы отколете его вместе с эмалью. При использовании металлических скребков вы также рискуете повредить эмаль. Чистящие средства по этой же причине должны быть неабразивными.

Изделия из нержавеющей стали

Такая кастрюлька может быть неполированной или полированной. Полированная поверхность категорически не переносит абразивов и жестких щёток – они оставят на поверхности царапины, которые ничем не получится удалить, они ещё и потемнеют со временем. Нельзя использовать пищевую соль, поскольку под её воздействием материал также быстро темнеет. Все остальные химикаты, даже достаточно агрессивные, нержавеющая сталь переносит легко и без видимых последствий для поверхности.

Алюминиевые кастрюли

Алюминий – металл мягкий, и без покрытия легко вступает в реакцию с разными веществами, которые его портят. К тому же, такие соединения могут сделать токсичной пищу, которая готовится в алюминиевой посуде. Поэтому при чистке алюминия строго запрещено использование любых щелочей, включая содовый порошок, как пищевой, так и кальцинированный. Возможно применение слабых растворов кислот. При механическом воздействии вы рискуете получить множество царапин и деформаций.

Антипригарное покрытие

Пожалуй, самое распространённое покрытие на современных кухнях. Оно может быть разным, но свойства у различных его видов примерно одинаковы. При соблюдении элементарных правил готовки на антипригарном покрытии крайне редко появляется нагар. Если это все-таки случилось, то запомните, что антипригарное покрытие «не любит» металлические губки или абразивные порошки, которые способны испортить поверхность. Антипригарное покрытие не рекомендуется также чистить щёлочью или кислотами. А вот мыльные растворы помогут справиться с загрязнением, особенно если их прокипятить в пострадавшей кастрюле в течение всего 5 – 10 минут.

Очистка с помощью мыла

С помощью мыльного раствора легко очистить эмалированную или алюминиевую кастрюлю, к тому же, мыло – это практически единственный способ справиться с загрязнениями на антипригарном покрытии. Мыльный раствор способен справиться даже с такими загрязнениями, которые, на первый взгляд, кажутся безнадёжными.

Но не спешите выбрасывать любимую кастрюльку, а лучше натрите на мелкой тёрке половину бруска хозяйственного мыла, залейте горячей водой и поставьте кипятиться. Как правило, достаточно прокипятить мыльный раствор в течение 5 – 10 минут, но можно оставить и на 20. Слейте горячий мыльный раствор и удалите пригоревшую пищу жёсткой стороной поролоновой губки для мытья посуды.

Очистка с помощью соли

Соль хорошо справляется с загрязнениями эмали. Сполосните кастрюлю тёплой водой и засыпьте солью, желательно крупной. Оставьте на 3 часа. Удалите пригоревшую пищу вместе с солью при помощи лопатки. Только не пользуйтесь металлической лопаткой – она оставит царапины. Возьмите для этого силиконовую или деревянную. Как правило, соль отлично впитывает нагар, если что-то осталось – потрите ещё жёсткой стороной губки для мытья посуды. При необходимости повторите процедуру. Но обычно хватает одного раза для того, чтоб полностью победить загрязнение.

Чистка столовым уксусом

Хоть уксус и является кислотой, тем не менее, он не вступает в реакцию с алюминием так, как это делают химические кислоты, потому смело можете использовать этот способ для очистки алюминиевых изделий. 

Для начала кастрюлю следует тщательно вымыть любым неабразивным средством для мытья посуды и высушить. Затем взять 9% уксус и щедро смочить им губку. Обработать кастрюлю изнутри и снаружи. Завернуть в пищевую плёнку или положить в пакет. Через 3 часа следует протереть кастрюлю мягкой тканью и ещё раз вымыть с помощью моющего средства.

Чистка содой

Сода способна справиться с самыми трудными случаями. Если еда пригорела только внутри, то достаточно засыпать в кастрюлю соды, немного намочить её и хорошенько протереть спустя 3 часа. Помните, в большинстве случаев вашим лучшим другом станет жёсткая сторона губки – она достаточно жёсткая для борьбы с загрязнениями, но не такая абразивная, как металлический скребок.

Если кастрюля пригорела и внутри, и снаружи, в таком случае, открутите от изделия все пластиковые элементы, как правило, они легко снимаются. Найдите ёмкость, в которую сможете погрузить свою кастрюлю целиком, приготовьте раствор соды в расчёте 500 грамм на 5 литров воды. Погрузив кастрюлю в раствор, доведите его до кипения. Кипятите на очень медленном огне в течение 2 часов. Оставьте раствор до полного остывания, затем вымойте кастрюлю обычным средством для мытья посуды.

Чистка активированным углём

Если пригорело варенье или молоко, активированный уголь поможет легко справиться с проблемой; этот способ, к тому же, подойдёт для любых поверхностей. Возьмите 3 таблетки активированного угля и измельчите их до состояния порошка. Посыпьте нагар и оставьте на полчаса – час. Затем налейте в кастрюлю холодную воду и оставьте так ещё минут на 30 – 40, после этих манипуляций кастрюля легко отмоется от загрязнений. При необходимости повторите. Если участок нагара большой – возьмите не 3 таблетки, а столько, сколько нужно, что покрыть всю подгоревшую поверхность.

Теперь вы знаете, как быстро и безопасно почистить пригоревшую кастрюлю, чтоб она ещё долгое время могла вас радовать. Как видите, большинство эффективных средств от нагара вы можете найти на своей кухне – они дешёвые и действенные.