Инфляция в тарелке: сколько украинцы будут платить за еду в 2026 году

Хлебная революция: качество против цены

Потребительские предпочтения украинцев смещаются в сторону более качественных и оригинальных сортов хлеба. Например, гречневые багеты стоят от 45 до 51 грн за 300 грамм. Это ведет к тому, что:

• Средняя цена качественного хлеба уже превышает 100 грн/кг.
• К концу года цена может вырасти до 150 грн/кг.
• Общее потребление традиционного хлеба продолжает сокращаться.

Крупы и мука: чего ожидать?

Гречка "подтягивается" к стоимости риса, достигая 40 грн/кг. В то же время мука прибавит в цене около 15% за год. Интересно, что полки магазинов заполнены альтернативными видами муки (кукурузная, рисовая, ржаная), что расширяет возможности для потребителей, но также ведет к росту среднего чека.

Ситуация с сахаром остается наиболее предсказуемой — избыток производства (около 1,7 млн тонн) удерживает средний ценник в районе 26–28 грн/кг.