Этот соус обладает ярким вкусом и ароматом, а также широко используется для приготовления различных блюд. Для того чтобы не стоять долго на кухне, можно воспользоваться рецептом без варки.
Рецепт аджики без варки
Время: 35 минут
Порций: 4
Приготовление:
Вскипятите в большой кастрюле воду.
После этого опустите помидоры в кипяток и оставьте их там на 7 – 10 минут, чтобы они пропарились и кожура стала более легкой для снятия.
Пока помидоры проходят процесс обработки, вам нужно приготовить сладкий перец: нарежьте его на полоски.
Очистите зубчики чеснока.
После отведенного времени осторожно извлеките помидоры из кастрюли и легко снимите кожуру, а также удалите плодоножку. Затем нарежьте помидоры на любые кусочки.
Подготовьте блендер и в нем объедините нарезанные помидоры, чеснок и сладкий перец. Размельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Затем перелейте полученную аджику в глубокую миску и добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте и подождите, пока все кристаллы сахара и соли растворятся.
Расфасуйте готовую аджику по стерильным банкам.
Закройте их и поместите в холодильник для хранения.
