Что приготовить на Рождество и Новый год, чтобы было вкусно и бюджетно?
Каждая хозяйка, видимо, озабочена тем, что приготовить на Рождество и Новый год, чтобы и вкусно было, и гости были довольны. Даже бюджетные блюда могут создать праздничную атмосферу, тем более если их рекомендует известный кулинар и фуд-блогер Лилия Цвит.
Крекеры с крабовыми палочками
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 100 г
Крекер – 180 г
Плавленый сыр – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп – 40 г
Приготовление:
Отварить вкрутую яйца, почистить и натереть на маленькой терке.
Потереть плавленый сырок и крабовые палочки, добавить в яйца.
Почистить и измельчить чеснок, добавить его к начинке вместе с майонезом. Тщательно перемешать смесь.
Промыть и измельчить укроп.
Выложить на половину крекеров по 1 ч. л. начинки, сверху накрыть вторым крекером и присыпать по бокам измельченным укропом.
Салат "Подсолнух"
Ингредиенты:
Куриные желудки – 300 г
Огурцы маринованные – 2 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Лук – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 150 г
Кукуруза – 150 г
Чипсы – 50 г
Укроп – 20 г
Приготовление:
Отварить куриные желудки, картофель и яйца.
Желудки нарезать соломкой и выложить в миску, поставив на нее пресс.
Лук почистить, измельчить и высыпать на желудочки. Помазать тонким слоем майонеза.
Очистить отварной картофель, нарезать его соломкой и выложить на майонез, снова смазать тонким слоем майонеза.
Огурец нарезать кружочками, а яйца – кубиками.
Выложить порезанный огурец, добавить майонез, затем пересыпать измельченным яйцом.
Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить салат в холодильник на несколько часов до подачи.
Перед тем, как кушать, сверху выложить кукурузу, а вокруг блюда – чипсы и зелень.
Печеночные котлеты
Ингредиенты:
Печень – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л
Мука – 3 ст. л
Сухой чеснок – 0,5 ч. л
Соль – 1 ч. л
Перец – 0,5 ч. л
Приготовление:
Печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.
Морковь, лук и картофель почистить и натереть на терке и добавить в печень.
Разбить в печеночную массу яйцо, всыпать соль, перец и сухой чеснок, добавить муку и сметану. Перемешать ингредиенты до однородной смеси.
Разогреть сковороду с маслом и выложить примерно по 1-2 ст. л. массы на одну печеночную котлету. Жарить котлетки до золотистой корочки.
Подавать котлеты со сметаной, украсив зеленью.
Сало с картофелем на шпажках
Ингредиенты:
Картофель — 1100 г
Сало – 400 г
Масло растительное — 5 ст. л
Сметана – 200 г
Кориандр – 2 ч. л
Копченая паприка – 1 ч. л
Свежий чеснок — 3-4 зубчика
Сухой чеснок – 1 ч. л
Зеленый лук – 20 г
Соль – 2,5 ч. л
Перец – 0,5 ч. л
Приготовление:
Картошку хорошо помыть и нарезать кружками толщиной 1-2 см.
Сало нарезать ломтиками. Поочередно нанизывать картофель и сало на шпажку.
Выложить шпажки на застеленный пергаментом противень и запекать в течение часа в разогретой до 200 градусов духовке.
Для приготовления соуса промыть и измельчить лук, а чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить соль, перец и сметану, перемешать соус и полить готовый картофель с салом на шпажках.
