Ученые из США доказали, что жареная пища увеличивает шанс умереть рано, пишет Time.
Исследователи изучали данные 107 тыс. Женщин от 50 до 79 лет. За их здоровьем следили с 90-х годов прошлого века. К 2017 году погибло более 31500 человек. Кроме того, те, кто рассказал, что привычку хотя бы 1 раз в день употреблять жареную пищу имели на 8% больше шансов умереть раньше.
Самыми опасными продуктами ученые признали жареные курицу и рыбу. В этом ключевую роль играет приготовления продуктов.
Как правило, рестораны, где их готовят, повторно используют масло, так увеличивается количество вредных побочных продуктов.