Эффект "качелей": почему периоды высоких цен на капусту приводят к обвалу в следующем сезоне

Рынок белокочанной капусты в Украине живет по закону **цикличности**, который эксперты называют эффектом «качелей». Специалист Николай Соботович объяснил, что периоды высоких и низких цен регулярно сменяют друг друга, создавая волатильность.

Цикл "Высокие цены — Перепроизводство — Обвал"

Механизм циклического рынка:

1. **Высокие цены:** Если в предыдущем сезоне цены были высокими, фермеры мотивированы **увеличить посевные площади**.
2. **Перепроизводство:** Это приводит к избыточному предложению и **обвалу цен** в следующем сезоне.
3. **Следствие:** После обвала фермеры сокращают посевы, что через год снова ведет к **дефициту и росту цен** (как ожидается зимой 2025-2026 гг.).

Двойной удар 2025 года

В текущем сезоне этот циклический фактор усиливается **низким качеством урожая**, не пригодным для длительного хранения. Это ускоряет процесс: осеннее снижение цен, вызванное быстрой реализацией некачественного товара, неминуемо приведет к зимнему дефициту и подорожанию.