Цены на зелень: руккола за 300 грн/кг и укроп за 130 грн/кг. Обзор рынка

Украинский овощной рынок в начале октября демонстрирует значительный ценовой дисбаланс. В то время как большинство основных овощей существенно подорожало, самый большой ценовой скачок зафиксирован в сегменте зелени. Даже на фоне общего роста цен, стоимость некоторых видов зелени кажется рекордно высокой. Это свидетельствует о структурных изменениях на рынке и растущем спросе на определенную продукцию.

Зелень: рекордсмены роста

Цены на зелень выросли наиболее существенно по сравнению с другими овощами. Если в конце прошлой недели укроп продавался по 100 гривен за килограмм, то теперь его стоимость достигла 130 гривен. Но настоящим рекордсменом стала руккола:

• Цена рукколы выросла на 50 гривен с конца прошлой недели.
• Стоимость рукколы сейчас составляет 300 гривен за килограмм.
• Зеленый лук подорожал до 200 гривен за килограмм.

Другие подорожания и исключения

Параллельно растут цены на овощи, такие как огурцы (роменские 65 грн/кг, одесские 55 грн/кг) и помидоры (розовые 55 грн/кг). Цветная капуста подорожала до 50 гривен за килограмм, а баклажаны — до 42 гривен за килограмм.

На фоне общего роста цен лишь две позиции демонстрируют стабильность или снижение:

1. Картофель: цена остается стабильной — 12 гривен за килограмм.
2. Малина: ягода продолжает дешеветь с середины недели, ее стоимость составляет 250 гривен за килограмм. Стоит отметить, что две недели назад цена была еще ниже (180 гривен), но после резкого скачка она начала снижаться.